750 grammes
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2010-04-19T13:42:00+02:00

Récompense

Publié par Lulu

J'ai reçu ce très joli prix de la part de Sandy du blog

la farandole gourmande. 

 

Merci beaucoup Sandy, cela m'a fait très plaisir que tu ais pensé à moi. Allez faire un tour sur son blog on y trouve de très jolies recettes.
A mon tour de decerner cette récompense à cinq blogs. Attention , attention, les heureuses élues sont:

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Mary du blog  pique assiette

Caroline du blog la cuisine de caroline

Christelle de blog voyage culinaire

Pauline  du blog on nem on riz

Cécile du blog 

c'est bon cécile

Je vous dis à très vite pour de nouvelles recettes. Hélas en ce moment le temps me manque pour m'occuper de mon blog et por venir sur vos blogs. En effet je suis très occupée par mon memoire sur la cuisine ligure( region d'italie) mais heureusement le sujet me passionne. D'ailleurs je vous reserve  quand j'aurai plus le temps , qelques surprises, (par rapport à mon sujet de mèmoire) mais chut c'est une surprise, il faut être patient

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2010-04-11T06:47:00+02:00

Gâteau au chocolat d'Anne-Marie

Publié par Lulu

Me voici avec une recette trouvée dans des fiches de ma mère, c'est un gâteau que j'ai souvent mangé durant mon enfance. Je ne sais pas qui est cette Anne Marie, mais je peux vous assurer que son gâteau est vraiment délicieux, moelleux, léger.
je vous souhaite un excellent dimanche 

Ingrédients

125 de chocolat à dessert 

125 grammes de beurre 

125 grammes de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de farine

2 oeufs

3 cuillères à soupe de lait

Préparation

Dans une casserole faire fondre le chocolat dans le lait à feu très doux au bain- marie. Lorsqu'il forme une pâte lisse , ajouter le beurre en tournant bien, puis le sucre et les jaunes d'oeuf un à un; ainsi que la farine. Battre les blancs en neige bien ferme et incorporer les peu à peu à la préparation. Beurrer un moule et y verser la préparation. Enfourner 3à "( minutes dans un four préchauffé à 180°. Laisser refroidir et démouler

 

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2010-04-09T05:57:00+02:00

Blettes aux lardons et à la sauce tomate

Publié par Lulu

Voici une recette pour les amateurs de blettes( je ne sais pas si il y'en a beaucoup parmi vous) ce légume est souvent boudé. Mais je suis sûre que cette recette réconciliera les plus réticents avec les blettes

Pour 4 personnes

Ingrédients 

1 botte de blettes

100 grammes de lardons

1 brick de sauce tomate(type heinz)

50 grammes de gruyère râpé

1 oignon coupé en morceaux

 

Préparation

 

Enlever les fils des  côtes des blettes à l'aide d'un couteau, (conserver les verts des blettes, vous pouvez par exemple en faire une tarte aux verts de blettes, la recette se trouve ici ) ensuite couper les blettes en tronçons. Dans une petite poele, faire chauffer les lardons quelques instants( il faut qu'ils soient dorés), remuer. Arrêter la cuisson. Dans une sauteuse faire chauffer de la matière grasse, y ajouter l'oignon, faire dorer cinq minutes, rajouter les cardons, la sauce tomate, les lardons, saler, poivrer, faire cuire environ 1O minutes, à la fin rajouter le gruyère râpé.

 

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2010-04-01T12:51:00+02:00

Poulet aigre-doux aux poivrons

Publié par Lulu

Bonjour à tous, j'ai vu que la proposition de soleil dans l'assiette vous a bien plu,la dernière fois alors aujourd'hui je vous propose toujours dans vos assiettes de vous évader. Je vous propose une délicieuse recette de poulet à l'aigre doux, que j'ai pris sur le beau blog  voyage culinaire de ma copinaute Christelle.
J'ai juste enlevé les ananas, j'avais peur que cela ne plaise pas à certaines papilles!! et j'ai également diminué les quantités

Ah oui et j'ai oublié de dire on s'est bien entendu régalé et je vous conseille d'essayer

Ingrédients

Pour 4 personnes 

 

4 escalopes de poulet

1 bocal de poivrons au vinaigre

1oignon coupé, en morceaux

2 cuillères à soupe de ketchup

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

 

 

Préparation

 

Faire revenir les escalopes de poulet coupées en morceaux avec l'oignon et l'huile d'olive. Faire revenir jusqu'à coloration, ajouter les poivrons coupés en morceaux avec le vinaigre. Ajouter le ketchup, mélanger, faire mijoter pendant quinze minutes. J'ai servi ce plat avec du riz basmati

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2010-03-30T06:55:00+02:00

Crumble aux courgettes à la fondue d'oignons et au chèvre

Publié par Lulu
Avec les beaux jours qui reviennent, du moins en Provence (et j'espere que ça va durer), j'ai envie d'ingrédients qui sentent bon le soleil, alors j'ai eu idée de réaliser ce crumble avec de belles saveurs. Oui oui, vous ne rêvez pas il y a encore du chèvre, comme le dit l'expression quand on aime, on ne compte pas!! ce qui est sûr c'est que je ne suis pas chèvrophobe!
Au final ce crumble est un ravissement pour les papilles. Je me suis régalée. C'est vrai qu'au début je n'étais pas vraiment fan de crumble salée, mais au plus j'en fait au plus j'aime.
Ingrédients

Pour 4 personnes

3 courgettes

4 oignons

10 cl de vin blanc 

150 grammes de chèvre frais

50 grammes de farine

30 grammes de chapelure

60 grammes de beurre



Préparation

Peler les courgettes, les couper en rondelles. Dans une casserole, faire chauffer de la matière grasse, rajouter les courgettes, saler, poivrer. Remuer de temps en temps, faire chauffer jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes, c'est à dire environ 20 minutes. Peler les oignons et les couper. Dans une autre casserole, faire chauffer de la matière grasse, rajouter les  oignons, les faire dorer, saler, poivrer, rajouter le vin blanc, remuer régulièrement, arrêter la cuisson quand les oignons sont bien fondants .
Mélanger ensemble dans un saladier les courgettes, la fondue d'oignons et le chèvre coupé en morceaux.
Préparer la pâte à crumblé.
Dans un saladier, mélanger la farine et la chapelure, rajouter le beurre coupé en morceaux, mélanger du bout des doigts afin d'obtenir une pâte. Dans un plat à gratin préalablement beurré, verser la préparation aux courgettes, répartir  dessus la pâte à crumble. Faire cuire environ 20 minutes,à thermostat 180 ° surveiller la cuisson afin que la pâte ne colore pas trop vite

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2010-03-29T08:15:00+02:00

Terrine de saumon au chèvre

Publié par Lulu
Me voici en ce début de semaine avec une petite recette de poisson, une terrine de saumon très appréciée
Sans plus tarder je vous livre la recette qui on va dire n'est pas très compliquée!

Ingrédients

3 pavés de saumon

1 sachet de court bouillon

de l'eau

3 oeufs

20 cl de crème liquide

150 grammes de fromage de chèvre frais

Préparation

Faire cuire dix à quinze minutes les poissons au court bouillon, les égoutter à l'aide d'une écumoire, couper les saumons grossièrement. dans un saladier battre les oeufs, rajouter la crème liquide et les saumons, saler,poivrer, bien mélanger. Rajouter le fromage de chèvre coupé en morceaux. Mélanger rapidement et soigneusement afin de ne pas écrase le chèvre.
Beurrer un moule à cake, y verser la préparation.
Faire cuire environ 45 minutes dans un four à thermostat 180°.
Laisser refroidir, avant de démouler.
Déguster tiède ou froid.

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2010-03-28T07:00:00+02:00

3ème jeu interblog: blinis de pommes de terre au jambon

Publié par Lulu










Voici la troisième édition du jeu interblog crée à l'initiative de sorcilil. un jeu très amusant où l'on prend plaisir à chaque fois à découvrir toutes les recettes piochées sur les blog des unes et des autres



Pour cette troisième édition je devais piocher une recette chez cendy



et c'est caro du blog la cuisine de caro qui venait piocher une recette chez moi


Mais tout de suite je vous présente la recette que j'ai choisi sur le blog de Cendy,les blinis de pommes de terre au jambon. Autant dire que cette recette a rapporté un franc succès et que je referai


Ingrédients

700 grammes de pommes de terre

1 oignon 

30 ml d'huile

100 grammes de jambon haché

1 oeuf

Préparation

Eplucher les pommes de terre, les laver et les essuyer, peler l'oignon.Râper les pommes de terre. Mixer le jambon et l'oignon.
Dans un saladier mélanger les pommes de terre, l'oignon le jambon, l'oeuf,le fromage râpé un peu d'huile, saler.
Dans une poele mettre de l'huile, la faire chauffer à feu vif. verser un peu de préparation dans la poele, en l'aplatissant .
Faire dorer d'un côté puis une fois bien cuit, retourner le blini et continuer de cuire. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la préparation.
Une fois cuit, disposer les blinis sur du papier absorbant

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2010-03-26T13:07:00+01:00

Boulettes de veau au coeur de comté

Publié par Lulu
Coucou tout le monde . me revoici encore aujourd'hui. Bien contente de retrouver mon blog régulièrement.
Aujourd'hui je vous propose une recette de viande. Oui mais il n'y a pas que de la viande; il y'a du fromage, bien sûr, sinon ce serait pas une recette digne de Lulu


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Pour environ six boulettes

Ingrédients

300 grammes de farce de veau

1 oignon

Environ 50 grammes de comté coupé en morceaux 

1 tranche de pain de mie

un peu de lait

20 cl d'huile

 2 oeufs 

De la chapelure

Préparation

Tremper le pain de mie dans le lait. bien l'essorer en pressant entre vos doigts. Dans une peole faire chauffer de la matière grasse, rajouter l'oignon , faire dorer pendant environ 5 minutes. Dans un saladier mélanger le veau, un oeuf et le pain de mie et l'oignon, saler , poivrer. 
Façonner des petits tas de viande, faire un petit trou au milieu de la boulette et rajouter un morceau de comté au milieu. Bien refermer la boulette. Dans un bol battre l'oeuf en omelette, Dans une assiette verser de la chapelure. tremper successivement  les boulettes dans l'oeuf puis dans la chapelure . 
Faire chauffer l'huile dans la poele, y plonger les boulettes , faire cuire jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites, environ dix minutes. Egoutter les boulettes et déguster 

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2010-03-23T09:38:00+01:00

Panna cotta

Publié par Lulu
Coucou tout le monde , me revoici , oui oui c'est bien moi!!! Je ne pensais pas  que je serais absente i longtemps de mon blog et également de vos votres. Mais, pendant une semaine je n'étais pas chez moi .
Mais me revoici plus que jamais d'attaque à vous proposer de bons petits plats!

Alors la recette d'aujourd'hui est une petite recette sucré, c'est la panna cotta, . Je n'en avais jamais réalisé et pourtant j'aime beaucoup ce petit dessert. Maintenant que j'ai essayé c'est sur que j'en ferais plus souvent car c'est facile à réaliser 

Ingrédients

Pour 4 panna cotta

50 grammes de sucre

40 cl de crème liquide

2 cuillères à café de vanille liquide 

3 feuilles de gélatine

Préparation

Dans un saladier d'eau froide faire tremper pendant dix minutes les feuilles de gélatine. Pendant ce temps, faire chauffer la crème liquide dans une casserole, rajouter le sucre et la crème liquide. Quand le lait commence à bouillir, enlever la casserole du feu, puis rajouter les feuilles de gélatine que vous aurez bien essoré . Mélanger soigneusement afin que la gélatine fonde totalement
Attendre que la préparation refroidisse et  répartir dans quatre verres ou verrines. 

Les mettre au frais durant quelques heures . il ne reste plus qu'à déguster


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Et Etn'oubiez pas si vous appréciez mon blog, de voter pour moi. Les votes sont ouverts depuis le 1er mars. Vous allez sur le site aftouch et dans la recherche vous tapez lacuisinedelulu (tout attaché) Merci encore. 


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2010-03-08T13:12:00+01:00

papillote de saumon aux poireaux et à la mozzarella

Publié par Lulu
Aujourd'hui je vous présente une délicieuse recette de poisson. je cuisine de temps en temps le poisson en papillote et j'apprécie beaucoup.

Ingrédients

Pour 2 personnes

2 pavés de saumon

1 poireau

4 champignons de paris

1/2 boule de mozzarella

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de thym

Préparation

Couper le blanc du poireau dans la longueur , essuyer soigneusement, couper le blanc en rondelles, enlever les pieds des champignons, les essuyer également soigneusement, les couper en morceaux.

Etaler dans un plat à gratin ou sur une plaque deux morceaux d'aluminium. Y disposer les saumons puis répartir les légumes le thym et la mozzarella coupée en morceaux. Verser une cuillère à soupe d'huile d'olive dans chaque papillote.
Refermer l'aluminium. Faire cuire 45 minutes dans un four chaud à thermostat 6 

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