750 grammes
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desserts aux fruits

2011-01-20T06:50:00+01:00

Panna cotta aux poires sur sa compotée de speculoos

Publié par Lulu

 

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose une  délicieuse recette de dessert léger idéal en fin de repas recette .
Alors si vous voulez savoir comment se réalise ce dessert c'est par ici.
Je vous souhaite un bon jeudi

 

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Pour 4 personnes

 

Ingrédients

 

30 cl de crème liquide ( de préference entière)

10 cl de lait

2 poires au sirop

2 feuilles de gélatine

12 speculoos + 2 pour la décoration

50 grammes de sucre

 

Préparation

 Faire ramollir la gélatine dans un saladier d'eau froide pendant dix minutes.

Dans une casserole faire bouillir le lait et la crème. Rajouter la gélatine quand le lait et la crème ont bouilli, bien mélanger afin que la gélatine soit bien dissoute.

Couper les poires en petits morceaux,les rajouter au lait et à la crème, mélanger.


Dans le sirop des poires tremper les speculos pour qu'ils soient légèrement humidifiés.


Dans des verres ou verrines disposer trois speculoos dans chaque contenant. Bien tasserles speculos rajouter le mélanges aux poires sur la compotée de speculos.

Laisser refroidir puis laisser prendre au frais plusieurs heures.

Au moment de déguster couper les deux spéculoos en deux et mettre une moitié sur chaque panna cotta ou bien émietter la moitié de speculoos

 

 

 

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2010-04-25T07:00:00+02:00

Jeu interblog n°4 mousse de mascarpone pommes cannelle

Publié par Lulu

Bonjour

Et oui voici déjà la 4ème édition du jeu interblog

Cette fois je devais piocher ma recette chez le tout nouveau blog de Claire


et c'est ma copinaute Christelle qui devait piocher une recette de mon blog, je vais de ce pas voir la recette qu'elle a choisie


 

 

J'ai choisi donc comme recette, la mousse mascarpone pomme cannelle et on s'est vraiment régalé, c'était très frais, bien agréable, merci Claire pour cette recette

Pour 4 verrines

Ingrédients

1 pomme

250 grammes de mascarpone

100 grammes de sucre

2 oeufs

1 cuillère à café de cannelle en poudre

 

Préparation

Peler et couper la pomme. La faire cuire dans une casserole. Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d'oeuf et mélanger les jaunes avec le sucre. Mixer la pomme et ajouter le mascarpone jusqu'à ce que le mélange soit liquide. Ajouter ce mélange aux jaunes d'oeuf.
Battre les blancs en neige. Ajouter les blancs en neige au mélange précédent, délicatement en veillant à ne pas les casser.
Répartir ce mélange dans des verrines. Déguster bien frais 

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2009-11-13T17:03:00+01:00

Flan à la vanille sur son lit de poires

Publié par Lulu
Aujourd'hui je vous présente une recette de dessert, léger mais néanmoins délicieux et très savoureux. Cela faisait quelques temps que je n'avais plus mangé de flan et nous nous sommes régalés. Alors si comme moi vous voulez vous régaler sainement suivez la recette

ingrédients

1/2 litre de lait

2 sachets de sucre vanillé

3 oeufs

100 g de sucre

UNE petite boîte de poires au sirop

Préparation

Dans un saladier battre trois oeufs en omelette. Faire chauffer du lait dans une casserole avec le sucre vanillé . Quand le lait est bouillant le verser sur les oeufs, rajouter le sucre, mélanger. Verser la préparation dans un moule

Faire chauffer le flan 45 minutes à thermostat 6 au bain marie. Une fois cuit, le laisser refroidir, puis le mettre au frais minimum 6 heures.
Juste avant de servir, égoutter les poires. Dans une poele faire chauffer du beurre, y disposer les poires coupées en morceaux, y rajouter de la cassonade , faire caraméliser quelques minutes
Disposer des poires au fond d'une soucoupe ou d'un ramequins puis y rajouter du flan

 

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2009-09-07T14:32:00+02:00

Duo de pêches et mascarpone

Publié par Lulu

Un dessert fruité, très doux, un plaisir pour les papilles

Pour 4 verrines

Ingrédients

1 grosse boîte de pèches au sirop

250 grammes de mascarpone

80 grammes de sucre + 1 cuillère  à soupe

8 biscuits à la cuillère

Au batteur électrique, fouetter le le mascarpone et les 80 grammes de sucre. Dans un saladier disposer la moitié des pêches coupées en morceaux. Reserver au frais.

. Mixer le reste des pêches avec la cuillère à soupe de sucre. Tremper rapidement les biscuits  à la cuiller  dans le sirop des pêches. Au fond de quatres verres ou verrines, disposer dans chacune deux biscuits à la cuiller coupés en morceaux, bien tasser
.Ensuite mettre de la purée de pêches puis des morceaux, recouvrir ensuite de mascarpone. puis de purée de pêches et de morceaux, finir par une légère couche de mascarpone.
Mettre une heure au frais



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