750 grammes
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2010-01-08T10:43:00+01:00

Parmentier aux champignons

Publié par Lulu
Alors avec beaucoup de retard je publie la recette qui accompagnait la dinde le jour de noel. Cette recette a plutôt eu du succès. Ca y'est Jessika j'ai publié la recette, depuis le temps que tu l'attendais!!! Gros bisous cousine

Ingrédients

Pour 4 personnes

8 pommes de terre avec la peau

300 grammes de mélange forestier

30 cl de lait

30 g de beurre

1 gousse d'ail


Préparation

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur 20 à 25 minutes . Une fois cuites, les peler. Les écraser au presse purée, saler poivrer, ajouter le beurre et le lait. Je ne mets pas trop de lait afin d'obtenir une mi purée mi écrasée de pommes de terre. Bien mélanger tous les ingrédients ensemble.
Dans une poele faire chauffer de la matière grasse, ajouter la gousse d'ail pelé et coupé en morceaux. Ajouter les champignons faire cuire une dizaine de minutes 
Dans les cocottes, procéder au dressage, mettre une couche de pommes de terre, des champignons et finir avec une couche de pommes de terre. Enfourner pour quinze minutes à thermostat 6 

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2010-01-07T12:57:00+01:00

Moelleux au chocolat coeur de vanille

Publié par Lulu
Coucou aujourd'hui je vous propose un dessert comment dire, une pure gourmandise. Une copine m'a offert pour noel le coffret cercles à patisserie + le livre sur les moelleux
Ni une ni deux je repère très rapidement cette recette, qui ne m' a pas déçue. Certes le temps de préparation est un peu long, mais cette recette en vaut largement le détour.
J'ai utilisé les cercles à patisserie pour effectuer ces moelleux mais vous pouvez très bien utiliser des moules en silicone


Pour 4 moelleux

Ingrédients

Pour le moelleux chcocolat noir

140 g de chocolat noir

110 g de beurre

3 cuillères à soupe de crème liquide

1 cuillère à soupe de farine

1 cuillère à soupe de maizena

50 g de sucre roux

2 oeufs

Coeur de vanille

10 cl de lait

1 gousse de vanille

1 oeuf

2 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de farine

10 g de beurre

2 cuillères à soupe de crème liquide

Préparation

Pour le coeur fouetter l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée
Faire bouillir le lait  avec le beurre et la gousse de vanille gratée. Verser le tout sur les oeufs blanchis, mélanger, remeettre dans la casserole et faire cuire à feu doux pendant dix minutes en remuant souvent jusqu'à épaississement de la crème. Jeter la gousse de vanille
Laisser refroidir la crème patissière. Quand la crème patissière est tiède, fouetter la crème fleurette très froide jusqu'à, ce qu'ele soit bien ferme, l'incorporer à la rème patissière
Mouler des demi sphères de crème de vanille dans un moule en silicone, laisser congeler pendant une heure

Pendant ce temps, préparer les moelleux. Mélanger les oeufs et le sucre roux, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farinz tamisée et la maizena, continuer de battre. Faire fondre le chocolat avec le beurre et la crème liquide au bain -marie. Mélanger les deux appareils afin d'obtenir un mélange bien lisse. Laisser reposer la pâte une heure au frais

Préchauffer le four à thermostat 6. Beurrer et fariner les moules en silicone, les rempli de pâte . Disposer un coeur vanille au centre en appuyant légèrement . Enfourner et cuire pendant 6 à 7 minutes

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2010-01-02T13:34:00+01:00

Tagliatelles aux saint jacques et sa crème safranée

Publié par Lulu

Coucou je vous présente un jour après tout le monde mes meilleurs voeux .Oui c'est ma façon de me démarquer!!!! Car pour le reste je vais rester classique que cette année 2010 soit belle pour vous avec de belles réussites et le principal la santé évidemment

Alors aujourd'hui je vous présente certes avec un peu de retard la recette que j'ai préparé pour le réveillon de noel. C'est juste excellent et enfantin à réaliser


Ingrédients

Pour 4 personnes

12 à 16 grosses noix de saint jacques

20 cl de crème

1 dosette de safran

250 grammes de tagliatelles

Préparation

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, les égoutter, saler, poivrer. Dans une poele faire chauffer de la matière grasse, ajoute les saint jacques, les faire saisir de chaque côté environ trois minutes. Rajouter la crème et le safran, bien mélanger. Poursuivre la cuisson quelques instants.
Servir les saint jacques avec les tagliatelles, napper de sauce 


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2009-12-28T09:04:00+01:00

Récompense

Publié par Lulu
Coucou tout le monde, cela fait quelque temps que j'ai reçu cette récompense. C'est vrai que j'avais délaissé mon blog et du coup j'ai tardé pour publier cette article, mais cela me tenait à coeur de le publier ne serait ce par respect à celles qui me l'ont décernée

1) Remercier la personne qui nous l'a décerné : c'est fait
2) Mettre un lien vers son blog : c'est fait

Donc j'ai été récompensé par deux copinautes  Christelle du blog voyage culinaire

 et Julaille du blog la julie cuisiniere 

Je leur en suis très reconnaissante et je les remercie infiniment merci beaucoup



 

                                        

 

    

 

v

 

 

 


Selon la règle du jeu il faut dire sept choses de soi alors voici





J'ai 22 ans
Je pourrais passer des heures dans une librairie à regarder les livres de cuisine
je viens de Provence
je suis très bavarde
je vous une passion pour le chocolat
je suis très fière d'avoir fait mon blog de cuisine
petit détail mais qui a son  importance je m'appelle Ludivine( je suis sure que certains pensent que je m'appelle Lucie, enfin c'est une supposition)

C'est trop dur de choisir et comme cette récompense a bien circulé sur la blogosphere je decerne donc  cette récompense à tous mes fidèles lectrices et lecteurs

Et puis je décerne cette récompense à tous les lectrices et lecteurs
 

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2009-12-26T17:17:00+01:00

Truffes

Publié par Lulu
Coucou me revoici, c'est vrai que je m'étais dit que pendant les vacances je serais plus souvent là. Mais c'était sans compter l'arrivée de mon neveu César. En tout cas ma soeur et moi même vous remercions pour vos gentils messages. J'espere également que vous avez passé un bon noêl . Et pour prolonger le plaisir, je vous propos de délicieuses truffes. J'ai trouvé la recette sur goosto

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir
  • 15 cl de crème liquide
  • 25 g de beurre mou
  • 50 g de cacao non sucré


Cassez le chocolat en petits morceaux et mettez-les dans un saladier. Mettez la crème  et le beurre dans une casserole et chauffez l'ensemble sur feu doux. Dès le début de l'ébullition, versez le mélange sur le chocolat. Remuez doucement avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Mettez au frais plusieurs heures. Mettez le cacao dans une assiette creuse. Prélevez des boules de la taille d'une demi-cuillère à soupe puis roulez-les entre vos mains. Déposez-les dans l'assiette de cacao puis roulez-les .


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2009-12-25T10:25:00+01:00

Joyeux noel

Publié par Lulu

Pas de recette aujourd'hui mais un article pour vous souhaiter un joyeux noel. Profitez bien de ce jour particulier. Et surtout bon appétit!!!
Je vous mets très vite les articles de mes recettes réalisées pour l'occasion
Et encore joyeux noel!! 

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2009-12-22T08:15:00+01:00

Tatin d'endives au gruyère

Publié par Lulu

Hello tout le monde j'espere que vous allez toutes et tous bien,alors aujourd'hui je vous présente encore une recette de tarte salée. Encore une mais c'est trop bon. Alors aujourd'hui c'est un tarte avec des endives, plus précisement un tatin. J'étais intriguée mais vraiment je n'ai pas été déçue


Ingrédients

3 ou 4 endives selon leur taille

80 de gruyère

1 pâte brisée ou feuilletée

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère ) soupe de crème liquide 

Préparation

Laver les endives, les essorer avec un torchon. Conserver les feuilles du tour? Dans une poele faire chauffer de la matière grasse, mettre les endives, faire colorer, rajouter ensuite un peu d'eau et le sucre. Faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien moelleuses, rajouter la crème, mélanger.
Dans un moule à gâteau préalablement beurré, disposer les endives, rajouter le gruyère, puis la pâte en prenant soin de rentrer les bords. Faire cuire 20 à 25 minutes à thermostat 6 


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2009-12-21T23:53:00+01:00

Bienvenue à César

Publié par Lulu
Alors rien à voir avec la cuisine mais il faut que je vous dise quelque chose

Pour celles et ceux qui ne le savent pas encore, je tiens à vous faire part d'une bonne nouvelle. En effet je suis tatie pour la première fois depuis cet après midi. Le petit César a décidé de pointer le bout de son nez le premier jour de l'hiver. Inutile de vous dire que je suis ravie.


Je te dédie cette article rien que pour toi (oh oui tu en as de la chance!!!)

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2009-12-20T18:10:00+01:00

Noix de saint-jacques sur sa fondue de poireaux

Publié par Lulu
Coucou tout le monde ça y' est je suis en vacances, alors j'aurais plus de temps pour mon blog. Aujourd' hui je vous propose une recette vraiment délicieuse. Les saint jacques se marient très bien avec les poireaux alors bon appétit


Ingrédients

Pour 4 personnes

4 poireaux

Des  noix de saint-jacques

1 oignon

20 cl de crème liquide

10 cl de vin blanc

Préparation

Mettre les verts de côté, laver soigneusement les blancs, les couper en rondelles. Peler et émincer l'oignon. Faire fondre du beurre dans une casserole , mettre l'oignon et les poireaux , faire cuire cinq minutes puis rajouter le vin blanc , cuire à feu très doux pendant vingt minutes.
Au dernier moment faire fondre du beurre dans une poele, mettre les noix de saint jacques, saler, poivrer  , les laisser cuire à feu vif pendant une minute de chaque côté.
Dans quatre assiettes répartir de la fondue de poireaux, puis rajouter les saint-jacques




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2009-12-17T16:30:00+01:00

Tarte aux tomates et à la moutarde à l'ancienne

Publié par Lulu
Coucou tout le monde j'espere que vous allez tous bien. Demain je suis en vacances et je suis contente, j'aurai plus de temps pour mon blog. 
Aujourd'hui je vous présente une savoureuse recette de tarte salée. Je suis sûre qu'elle vous plaira


Ingréients

1 pâte brisée

3 belles tomates

20 cl de crème liquide

2 oeufs

du gruyère râpé

2 à 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

Préparation

Etaler la pâte dans un moule à tarte, piquer la avec une fourchette, la faire chauffer 10 minutes thermostat 6 Dans un saladier battre un oeuf, rajouter la crème et la moutarde, mélanger de nouveau. 
Laver les tomates, les couper en rondelles. Les disposer sur le fond de tarte cuite. Verser le mélange oeuf crème sur les tomates, rajouter le fromage. Faire cuire quinze à vingt minutestomate.JPG

 

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