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2014-01-07T16:53:06+01:00

Tartare de crevettes pamplemousse avocat coeur d'apérivrais

Publié par Lulu

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose une recette légère avec une touche fromagère pour un peu d'originalité et de crémeux.

Vous pouvez très bien remplacer l'apérivrais par du philadelphia ou autre fromage que vous pouvez aromatiser au curry.

 

tartare-de-crevettes-avocat-coeur-d-aperivrais.jpg

 

 

Pour 4 personnes

Ingrédients:

-150 grammes de crevettes décortiquées

-1 pamplemousse

-1 avocat

-Quelques brins de ciboulette ciselée

-2 cuillères à soupe de jus de citron

-1 cuillère à soupe d'huile

4 apérivrais

 

Préparation:

Peler le pamplemousse, le couper en quartier et en retirer la peau. Couper chaque quartier en 3. Mettre les morceaux dans un saladier.
Peler l'avocat en 2 dans le sens de la longueur sans couper le noyau, le retirer. Couper l'avocat en morceaux, ainsi que les crevettes. Rajouter dans le saladier les morceaux de crevettes et d'avocat.
Assaisonner de jus de citron, de ciboulette, saler et poivrer, ajouter l'huile, bien mélanger.
Mettre du papier film sur le saladier et mettre au frais 1 heure.

Dresser dans quatre coupelles ou dans quatre cercles individuels pour une présentation plus raffinée.

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commentaires

ptitecuisinedepauline 07/01/2014 19:36

Une jolie entrée fraiche!

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