750 grammes
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2009-07-10T17:11:00+02:00

Fougasse aux artichauts, ricotta et parmesan

Publié par Lulu

Une fougasse aux saveurs de l'Italie. J'avais envie d'utiliser ces trois ingrédients ensemble et j'ai eu l'idée de les cuisiner en fougasse. Donc pour mon premier essai de fougasse, j'ai obtenu une fougasse très moelleuse grâce à la ricotta et très savoureuse grâce au parmesan.

Pour quatre fougasses il faut:

-400 grammes de farine

-15 grammes de levure de boulanger

-1 oeuf

-6 cuillères à soupe de lait

-2 cuillères à soupe d'huile d'olive

-1 cuillère à café de sel

- 1 pot de 250 grammes de ricotta

-8 coeurs d'artichaut

-50 grammes de parmesan râpé

Préparation:


Diluer la levure dans le lait légèrement tiédi. Verser la farine dans un saladier, creuser un puits au centre et y verser l'oeuf, l'huile d'olive, la levure diluée et le sel. Pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse .Former une boule, laisser reposer la pâte dans un saladier deux heures, recouvert d'un torchon humide.

Faire chauffer les coeurs d'artichaut dans de la matière grasse. Etaler la pâte(après le repos) sur un plan de travail fariné. Etaler sur la moitié de la pâte, les artichauts coupés en quatre, la ricotta mélangée au parmesan. Recouvrir de l'autre morceau de pâte. Couper la pâte en quatre, Façonner les quatre morceaux pour leur donner une forme de fougasse. Faire deux entailles à chaque fougasse. Enfourner dans le four préchauffé pour une vingtaine de minutes à thermostat 6.

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2009-07-08T14:30:00+02:00

Charlotte au chocolat et aux poires

Publié par Lulu

Je vous propose une petite recette de dessert que j'adore faire: la charlotte. C'est un dessert facile et rapide à rélaiser.
La charlotte que je propose est au chocolat et aux poires, un mélange qui je trouve va très bien ensemble.

Ingrédients:

_ Un paquet de 36 biscuits à la cuiller (ou des boudoirs)

-150 grammes de chocolat noir à dessert

-20 grammes de sucre

-4 oeufs

-Une petite boite de poires au sirop

-Une pincée de sel

-Du café:

Préparation:

Tapisser le fond et les parois d'un moule à charlotte de biscuits à la cuiller trempés rapidement dans du café. Faites chauffer le chocolat au bain marie. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Quand le chocolat est cuit, le retirer du feu, y incorporer les jaunes d'oeufs et le sucre, mélanger le tout.
Mettre les blancs d'oeufs dans un récipient avec le sel, les monter en neige avec un batteur. Incorporer les blancs d'oeuf au mélange au chocolat, mélanger précautionneusement pour ne pas casser les blancs. Egoutter les poires, les couper en deux. Verser dans le moule le mélange au chocolat, puis y ajouter trois morceaux de poire, alterner les ingrédients jusqu'à épuisement. Terminer par une dernière couche de biscuit pour recouvrir la préparation chocolat poires. Poser sur le moule une assiette. Garder une nuit au frais. Le lendemain passer un couteau autour de la charlotte pour la décoller légèrement puis démouler.


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2009-07-07T23:39:00+02:00

Pommes de terres farcies au fromage frais et au jambon

Publié par Lulu
Une recette à base de pommes de terre très savoureuse et crémeuse grâce au fromage frais.

Pour 4 personnes

-4 belles pommes de terre

-1 pot de fromage frais de 150 grammes

-2 tranches de jambon cuit

-De la ciboulette

Préparation:

Laver les pommes de terre, les envelopper de papier aluminium, les mettre au four durant une heure.
Pendant ce temps dans un saladier, mélanger le fromage , les tranches de jambon coupées en morceaux et la ciboulette, saler et poivrer.
Quand les pommes de terre sont cuites, les sortir du four, attendre qu'elles refroidissent un peu. Couper la partie supérieure de chaque pomme de terre, les évider de leur chair. Ajouter la chair de deux pommes de terre au mélange à base de fromage, mélanger. Farcir les pommes de terre de cette préparation, les remettre au four une dixaine de minutes. Sortir du four et déguster sans tarder.

Suggestion:

La ciboulette, peut être remplacée par une autre herbe de votre choix ou alors elle peut être supprimée, mais la ciboulette apporte tout de même un supplément de saveur.



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2009-07-06T00:39:00+02:00

Tatin aux courgettes et au boursin

Publié par Lulu

Comme première recette je vous propose une recette rapide à réaliser que j'aime beaucoup faire. Cette recette est un tatin de courgettes au boursin. C'est une recette idéale pour l'été mais qui peut également se manger durant les autres saisons.
Donc pour réaliser ce tatin qui change des tartes classiques, il faut:

_ une pâte brisée

_ 4 courgettes de taille normale

_ 2 cuillères a soupe d'huile

_4 cuillères à soupe d'un pot de boursin cuisine(soit la quasi totalité du pot)

_sel et poivre

Préparation:

Eplucher les courgettes, les couper en rondelles,faire chauffer l'huile dans une sauteuse, rajouter les courgettes, les faire cuire environ une vingtaine de minutes, en les remuant de temps en temps pour ne pas qu'elles accrochent. Retirer les courgettes du feu.
 Quand les courgettes sont bien cuites et dorées, rajouter le boursin et bien mélanger.
Mettre cette préparation dans un moule rond préalablement beurré. Recouvrir la préparation de la pâte brisée en veillant bien à rentrer les bords de la pâte.
Mettre à cuire dans un four préchauffé depuis dix minutes à thermostat 6. Il faut laisser cuire environ quinze minutes. Après tout dépend du four que l'on a, il faut juste veiller,comme la pâte est sur le dessus qu'elle ne noircisse pas trop vite.
Sortir du four, attendre cinq minutes, que le plat refroidisse un peu, puis démouler le tatin sur un plat. Déguster sans tarder.






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2009-07-05T22:48:00+02:00

Le commencement

Publié par Lulu
Voilà je me lance. Cela fait très longtemps que j'ai envie de créer mon blog de cuisine. Je me promène régulièrement sur la blogospère en admirant de nombreux blogs et en me disant que je devrais moi aussi m'y mettre. Voilà ça y'est je débute aujourd'hui.

Sur mon blog vous trouverez de nombreuses recettes simples à préparer qui sortent de mon immagination, d'autres inspirées de recettes et puis d'autres tout simplement suivies à la lettre . Et oui, desfois des recettes nous font tellement envie qu' il n'y a rien à changer.

Publication de ma première recette très bientôt.

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