750 grammes
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tarte salees - fougasses

2011-04-24T07:00:00+02:00

Tarte aux oignons ronde interblog n°16

Publié par Lulu

  Bonjour à tous. Tout d'abord je vous souhaite une joyeuse pâques à tous. Profitez bien tous de cette journée et bonne dégustation de chocolat!

Aujourd'hui est également le jour de la ronde interblog

cette fois c'est chez mamalou que je suis allée piocher une recette j'ai choisi une recette de tarte salée aux oignons. Une très bonne recette.


Je n'ai rien changé alors  j'ai fait un copié collé ci dessous.

Je vais tout de suite chez kiss the cookvoir ce qu''elle a pioché chez moi.

 

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Ingrédients:

-1 kg d'oignons

-du fromage râpé                                                                                                        

-une pâte à tarte, moi j'aime bien la feuilletée pour sa légèreté et son petit côté croustillant.

-1 cube de bouillon de volaille

-sel, poivre

 

Préparation:

 

Emincer finement les oignons et les faire fondre dans une sauteuse avec un morceau de beurre et un filet d'huile d'olive.

Lorsque les oignons sont bien fondants, émietter le cube de bouillon de volaille et mouiller avec un peu d'eau chaude, saler et poivrer (goûter avant de saler car les cubes sont déjà très salés).

Laisser compoter tranquillement sans oublier de surveiller tout de même.

Foncer un moule à tarte avec votre pâte et garnir avec la compotée d'oignons.

Recouvrir de fromage râpé et enfourner à 200°C pendant 30 minutes.

 

Laisser refroidir quelques minutes et servir avec une petite salade verte.

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2011-04-12T04:35:00+02:00

Pizza à la roquette et au gorgonzola

Publié par Lulu

Bonjour,

Aujourd'hui je publie la première recette de pizza de mon blog.

Et si je vous dis que cette recette est délicieuse, il faut me croire

Je voulais absolument mettre de la roquette sur la pizza ( je suis dans ma grande période roquette en ce moment)

Les saveurs s'allient parfaitement.

 

Je vous propose tout de suite la recette

 

 

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Ingrédients

 

Une pâte à pizza

-100 grammes de gorgonzola

-de la crème fraiche ( environ 10 centilitres)

-50 grammes de lardons

-2 poignées de roquette

-du parmesan

 

Préparation:

 

Etaler votre pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Etaler la crème fraiche sur la pâte, saler, poivrer, ajouter la roquette, tasser un peu, puis ajouter les lardons (poélés dans une poele sans matières grasse quelques secondes) et le gorgonzola coupé en morceaux.

 

Parsemer d'un peu de parmesan.

Enfourner dans un four préchauffé à thermostat 180° environ 20 minutes

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2011-03-18T14:27:00+01:00

Tarte aux épinards et fromage de chèvre

Publié par Lulu

Bonjour à tous. Aujourd'hui je vous propose une petite entrée que j'affectionne beaucoup comme vous avez pu vous en rendre compts si vous êtes de mon blog.

 

Je me suis rendue compte que je n'avais jamais publié de tarte aux épinards pourtant jj'adore ça, je répare mon erreur!!

Le chèvre s'allie parfaitement aux épinards, un petit délice.

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Ingrédients

 

-1 pate brisée

-400 grammes d'épinards surgelés

-100 grammes de bûche de chèvre coupée en rondelles

-20 grammes de gruyère râpé

-2 oeufs

-20 cl de crème fraiche

 

Préparation:

 

Etaler votre pâte dans un moule à tarte. La piquer à la fourchette, la faire préchauffer 10 minutes à thermostat 180°.


Faire cuire les épinards comme indiqué sur le paquet;

Dans un saladier battre les oeufs en omelette, saler, poivrer, rajouter la crème fraiche. Mélanger, rajouter les épinards, et le gruyère râpé, mélanger de nouveau.

Etaler cette préâration sur le fond de tarte. Rajouter les rondelles de chèvre.

Mettre au four pendant 25 minutes environ à thermostat 180°.

 

Personnellement j'accompagne toujours mes tartes d'une petite salde verte, ça apporte une petite note de fraicheur, mais je ne pense pas être la seule.

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2011-02-12T05:40:00+01:00

Tarte aux endives et au fromage à raclette

Publié par Lulu

Bonjour à toutes et à tous. J'espere que la semaine a été bonne pour vous. Pour bien aborder le week end, je vous propose une recette réconfortante, idéal quand il fait froid dehors.

C'est vrai que souvent on est à cours d'idées avec les endives excepté les endives au jambon, alors pour y remédier je vous propose une recette facile de tarte qui a du goût!

 

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Ingrédients

 

1 pâte feuilletée

 

5 endives

 

Beurre

 

5 cl de vin blanc

 

1 cuillère à café de sucre

 

10 tranches de fromage à raclette.

 

 

Préparation

 

Disposer la pâte dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.

Préchauffer la pâte à thermostat 180° durant 10 minutes.

 

Couper les endives en deux, retirer le coeur, laver les feuilles et les essuyer.

 

Dans une cocotte faire chauffer du beurre, ajouter les feuilles d'endives.

 

Faire cuire quelques instants en mélangeant. Rajouter le sucre puis le van blanc. Faire cuire jusqu'à ce que les endives soient bien fondantes.

 

Disposer les endives sur le fond de pâte. Disposer les fromages à raclette sur les endives. Faire cuire à 180° durant 20 à 25 minutes.

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2011-01-28T06:55:00+01:00

Mini croissants au pesto de roquette et au speck

Publié par Lulu

Bonjour à tous, aujourd'hui, je vous propose une recette qui participe au concours qu'organisent Anna et Olivia sur leur blog. Ce concours consiste à réaliser des mini croissants,.
Le thème m'a inspirée, et c'est avec plaisir que je participe à ce concours.
Pour les modalités du concours, allez voir ici, vous avez encore un peu de temps pour y participer, le concours prend fin le 6 février

 

 

concours mini croissants

 

 

Je vous présente donc ma participation, avec le pesto de roquette qui s'allie parfaitement au speck, pour ma part je me suis vraiment régalée

 

 

 

 

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Ingrédients

 

1 pâte feuilletée

4 tranches de speck

`

Pour le pesto de roquette

 

80 grammes de roquette

 

30 grammes de pignon de pin

 

40 grammes de parmesan pour le pesto + 10 grammes

 

 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

 

sel, poivre

 

Préparation

 

Etaler votre pate, couper la en 4, puis en 8 et chaque part en 2, ce qui vous donne 16 parts.

Pour le pesto de roquette.

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixer, , jusqu'à obtenir une préparation homogène.


Etaler le pesto de roquette sur les morceaux de pâte feuilletée (faire en sorte d'en garder un petit peu)

 

Couper les tranches de jambon en 4, ajouter le jambon, parsemer d'un peu de parmesan.


Rouler les mini croissants en partant du bord le plus large.

Déposer vos croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.    

Au pinceau badigeonner légèrement les croissants de reste de pesto.


Enfourner 15 minutes à thermostat 180°

 

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2011-01-16T17:15:00+01:00

tarte aux poireaux et aux noix de saint jacques

Publié par Lulu

Bonjour à tous. Me revoici parmi vous après une longue absence, un peu indépendante de ma volonté .

En effet après avoir été sans ordinateur durant deux mois, j'ai cassé mon appareil photo, ce qui m'a on peut dire mise au chômage technique. Et oui une blogueuse culinaire sans apn, c'est pas possible.

 

Mes péripéties racontées, je vous souhaite à tous une joyeuse année et je vous invite à découvrir la recette du jour, une délicieuse recette de tarte qui allie deux aliments que j'adore le poireau et la saint jacques

 

 Ingrédients

1 pâte feuilletée ou brisée

1 oeuf

15 cl de crème liquide

300 grammes de petites saint jacques (surgelées)

4 poireaux

10 cl de vin blanc

2 échalotes

 

Préparation

 

Dérouler la pâte dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.

Faire cuire le fond de tarte dix minutes à thermostat 180°.

Laver les poireaux, les couper en rondelles.

Peler et émincer les échalotes, faire chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte, puis les poireaux, remuer, ajouter ensuite le vin blanc.

Faire cuire jusqu'à ce que les poireaux soient fondants, remuer de temps en temps pour que les poireaux n'accrochent pas.

Dans une poêle, faire chauffer du beurre, ajouter les saint jacques, faire poeler 3 minutes 

Dans un saladier battre l'oeuf avec la crème, saler, poivrer, ajouter les poireaux, bien mélanger.

Verser la préparation aux poireaux sur le fond de pâte, Répartir sur toute la préparation les saint jacques.

Faire cuire 15 minutes dans un four préchauffé à thermostat 180°DSC00067.JPG

 

 

 

Je profite de cet article pour vous dire que je participe au concours qu'organise le blog couscous et pudding, pour aller voir ce blog c'est par là

Je trouve ce concours original et j'y participe avec plaisir. Le principe prendre son tablier de cuisine en photo

 

 

 

,                                           tablier-de-cuisine

 

Voici le mien et au passage me voici aussi!!!

 

 

 

Lulutablier

 

 

 

 

 

 




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2010-09-13T06:55:00+02:00

tarte aux oignons, au jambon et à la féta

Publié par Lulu

Bonjour tout le monde, j'espere que vous avez passé un bon week end. Pour attaquer la semaine correctement je vous propose une de mes recettes fétiches, j'ai nommée: la tarte salée. Une version que je n'avais jamais testé et les saveurs s'unissent à merveille.

 

 

Ingrédients

 

1 pâte à tarte

 

2 oignons

 

2 tranches de jambon cuit

 

100 grammes de féta

 

2 oeufs

 

20 cl de crème liquide

 

Préparation

 

Etaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette. Faire préchauffer 10 minutes dans un four chauffé à 180°.

Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la crème, mélanger

 

Quand la pâte est cuite, couper les oignons en lamelles, les disposer sur une plaque à patisserie, saler, poivrer, verser un peu d'huile d'olive, les faire griller 20 minutes.

Couper le jambon en morceaux et la féta en cubes, les rajouterà la préparation à la crème,ainsi que les oignons, mélanger. Verser sur la pâte, enfourner 25 minutes thermostat 180°

 

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2010-05-25T18:25:00+02:00

Tarte au thon et à la tomate + jeu interblog n°5

Publié par Lulu

  Me revoici. Désolée de cette longue absence. En tout cas je suis contente de retrouver mon blog. Et oui mon mémoire m'a pris beaucoup de temps, mais maintenant j'ai presque fini alors je m'accorde le droit de retrouver mon blog sans culpabiliser. Et je reviendrai également très vite sur vos petits blogs.


  Alors maintenant mon petit discours de retour proclamé (oui oui c'est un peu solennel mais pour moi ça l'est quand même!!!) 

Je vous propose ma recette du jour (et oui ce n'est pas mon petit discours qui va nourrir vos petits estomacs!!) . Allez pour mon retour je vous propose une tarte salée, et oui on va dire que les tartes salées c'est mon dada.
  C'est une tarte salée que je fais souvent mais que je ne vous avais jamais présenté, pour la simple raison que je l'avais jamais prise en photo. 

 

Ingrédients

 

1 pâte brisée

1 grosse boîte de thon au naturel

20 cl de crème liquide

50 grammes de fromage râpé

100 grammes de coulis de tomates

3 oeufs

 

Préparation

Mettre la pâte dans un moule à tarte, piquer avec une fourchette. Faire cuire 10 minutes dans un four à thermostat 180°. Emietter le thon, le disposer dans le fond de pâte. Dans un saladier battre 3 oeufs avec un pincée de sel, rajouter la crème liquide et la tomate, mélanger, verser le mélange sur le thon, terminer par une couche de gruyère râpé. Enfourner 30 minutes dans un four à thermostat 180°

 

 

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  Je profite de cette article pour vous dire que je participe à la 5ème édition du jeu interblog

 

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Cette fois ci je vais piocher sur le blog de ma copinaute Mary et c'est Gabie qui vient piocher une recette sur mon blog.

 Alors je vous dis rendez-vous le dimanche 30 mai pour découvrir la recette que j'ai choisie.

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2010-03-03T09:49:00+01:00

Tarte aux poireaux et au fromage de chèvre

Publié par Lulu
Bonjour tout le monde, aujourd'hui je vous propose encore une tarte salée. Une chose est sûre, si vous êtes adeptes des tartes salées, ici vous trouverez votre bonheur.
La tarte du jour est composée de poireaux et de chèvre. Alors si cette association vous plaît, suivez la recette

Ingrédients

1 pâte sablée

3 poireaux

150 grammes de chèvre frais ou une bûche de chèvre (selon vos préférences)

20 cl de crème liquide

2 oeufs

Préparation

Mettre la pâte dans un moule à tarte, faire des trous dans la pâte à l'aide d'une fourchette pour que la pâte ne gonfle pas. Précuire la pâte dix minutes dans un four chaud à thermostat 6.

Nettoyer les poireaux et les émincer. Les faire cuire dans de la matière grasse environ quinze miuntes, jusqu'à ce qu'ils soient fondants.Saler poivrer.  Remuer de temps en temps. Arréter la cuisson.

Dans un saladier, casser deux oeufs, les battre à la fourchette, rajouter la crème, saler, poivrer, mélanger. Verser les poireaux dans le saladier, mélanger de nouveau. Verser cette préparation sur le fond de tarte. Rajouter les morceaux de chèvre uniformèment sur toute la tarte
 Enfourner pour vingt minutes environ à thermostat 6


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2010-02-25T07:00:00+01:00

Tarte aux courgettes et aux lardons(jeu inter-blog)

Publié par Lulu

Bonjour tout le monde je participe au deuxième jeu interblog que prpose le forum plaisir gourmand, que j'apprécis beucoup. Pour pouvoir y participer, il suffit d'avoir un blog culinaire et d'êtr emembre du forum plaisir gourmand


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C'est sorcili du blog la marmite à m' Alice qui est à l'origine de ce petit jeu




C'est Stéphimat qui devait venir piocher une recette sur mon blog


Je devais choisir une recette du blog Brèves de cuisine,chez Cesostad

J'ai choisi la recette de la tarte aux courgettes et aux lardons, j'ai légèrement modifié la recette. Au lieu de râper les courgettes je les ai coupées en rondelles mais cela n'enlevait rien quant à la qualité de la tarte, on s'est régalé c'était vraiment très bon
Mais voyons tout de suite la recette 

Ingrédients

1 pâte brisée

3 courgettes

1 oignon émincé

200 grammes de lardons

20 cl de crème liquide

3 oeufs 

Préparation

Dans une sauteuse, mettre de la matière grasse, ajouter les courgettes en rondelles , faire cuire environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes. Faire cuire dans une casserole, les oignons, rajouter les lardons, faire cuire jusquà ce que les oignons et les lardons soient dorés. Ajouter cette préparation aux courgettes, bien mélanger.
Verser cette préparation dans le fond de tarte préalablement étalé
Dans un saladier , battre les oeufs avec la crème. Verser cette préparation sur les courgettes. Faire cuire 30 minutes dans un four préalablement chauffé à 180°


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