750 grammes
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2010-07-27T14:33:00+02:00

Courgettes farcies au chèvre

Publié par Lulu

     Scarlet Rose du blog cuisine addict

 

organise un petit concours concernant les recettes estivales

        LogoConcours

 

Pour les modalités de ce petit jeu, rendez vous ici

J'apporte donc ma participation avec cette délicieuse recette de courgettes farcies. Les courgettes, c'est mon vrai régal de l'été. J'ai toujours des idées pour l'accomoder. Comme je sais que beaucoup sont envahis par les courgettes dans leur jardin, voici une nouvelle version pour les cuisiner

 

les livres que j'ai choisisur le site alapage sont :

 

cocottes

 

Recettes pour bébés de Blandine Vié

 

Verrines, 330 ,recettes de Yvan Cadiou

 

 

Muffins et cupcakes de Karine Blanchard

 

 

 

quiches tartes cakes salés et sucrés

 

 

 

 

 

Ingrédients

 

Pour 4 personnes

 

4 courgettes

 

200 grammes de fromage de chèvre frais

 

2 tranches de jamobon cru oui cuit (selon votre convenance)

 

1 poignée de pignons de pin

 

de l'huile d'olive

 

Préparation

 

Laver soigneusement les courgettes. les couper en deux dans le sens de la longueur. Les disposer sur une plaque allant au four. Arroser d'huile d'olive, saler, poivrer.


Enfourner pour 20 minutes en mode grill. Une fois cuites, attendre qu'elles refroidissent un peu. Evider la chair des courgettes, la mettre dans un saladier. Ajouter le fromage de chèvre, les tranches de jambon cru coupées en lanières et les pignons. Mélanger bien.

 

Remplir les 8 moitiés de courgettes de cette farce. Enfourner quinze minutes à thermostat 180°.

 

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2010-07-25T07:00:00+02:00

jeu interblog n°7 aumonière de chèvre et tomates

Publié par Lulu

 Me revoici pour la 7ème édition du jeu interblog, organisé par Sorcilili par l'intermédiaire du forum plaisir gourmand.

C'est toujours avec plaisir que je participe à ce jeu, cela me permet de découvrir, entre autre, de nouveaux blogs.

Pour cette édition, je devais piocher une recette sur le joli blog de yopalacuisine. J'avais envie de faire des feuilles de brick et comme son blog regorge de jolies recettes à base de feuille de brick, j'ai trouvé mon bonheur, on s'est vraiment régalé merci Yopala pour cette recette.

Si vous voulez refaire cette recette, voici comment procéder.


Pour 4 personnes

Ingrédients

4 feuilles de brick

3 fromages de chèvre frais

4 tomates

50 grammes de pignonns

queleques feuilles de menthe

sel, poivre

Préparation

Badigeonnes les feuilles de brick avec un mélange de huile, beurre fondu.Couper les chèvres en deux et déposer au milieu des feuilles de brick. Couper et épépiner les tomates, les couper en lamelles, les mélanger aux pignons et à la menthe ciselée et déposer sur les chèvres. Refermer la feuille de brick en bourse et faire tenir à l'aide de cure dents ou bien avec du fil à cuisiner.

Déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé cuire à thermostat 180° 10 à 15 minutes environ.

Je m'empresse d'aller visiter le blog les cookies de berny qui est venu piocher une recette sur mon blog

 

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2010-06-27T07:00:00+02:00

Jeu interblog n°6 poulet et sa crème au thym

Publié par Lulu

Et c'est reparti pour une nouvelle édition du jeu interblog. Je crois que ce n'est plus la peine de présenter ce jeu qui est maintenant bien connu sur la blogosphère culinaire. 

Cette fois je devais piocher une recette chez 

fée gourmande.

 

 

 

J'ai choisi une recette de poulet. j'aime beaucoup cuisiner cette viande, en atteste ma dernière recette publiée.

On s'est régalé c''était vraiment délicieux.
Je vais de ce pas chez enoane voir ce qu'elle a pioché sur mon blog 

 

 

 

Ingrédients

Un poulet

du beurre

3 cuillères à soupe de crème fraîche

1 cuillère à soupe de fond de veau déshydraté

2 cuillères à soupe de maizena

5 cl d'eau

du thym

sel, poivre

 

 

Préparation

Couper le poulet en morceaux et enlever la peau.

Dans une cocotte minute, faire revenir le poulet dans le beurre et faire légèrement colorer. Saler, poivrer et ajouter du thym. Ajouter l'eau, fermer la cocotte, et cuire 20 minutes.

Au bout de ce temps, retirer le poulet de la cocotte, et le garder au chaud. Remettre le feu sous la cocotte, ajouter le fond de veau et la maïzena et bien fouetter.

Ajouter la crème, bien mélanger et laisser mijoter quelques minutes.

 

 

 

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2010-06-25T06:00:00+02:00

Escalope de poulet sauce à l'oignon et à la ciboulette

Publié par Lulu

Me revoici, et cette fois j'espere pour de bon. C'est vrai qu'à chaque fois je reviens mais je ne publie qu'une fois et suit une longue absence. 

Mon mémoire est rendu et je passe ma soutenance lunid, alors je pense que j'aurai enfin du temps à consacrer à mon blog et aussi aux votres.

Mais trêve de bavardage, passons à la recette.

Pour 4 personnes

Ingrédients

4 escalopes de poulet

25 cl de crème liquide

2 oignons

de la ciboulette

Préparation

Peler les oignons et les couper en petits morceaux, laver le ciboulette et l'émincer. Faire chauffer de la matière grasse dans une casserole. Ajouter les oignons. Faire cuire environ dix minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants, remuer de temps en temps.
Rajouter la crème et la ciboulette, saler, poivrer, faire chauffer quelques instants.

Faire chauffer  de la matière grasse dans une poele, ajouter les escalopes de poulet, faire cuire chaque face environ cinq minutes. Verser la sauce chaude sur les escalopes, servir aussitôt.

 

 

 

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Je voulais aussi vous dire que la sixième édition du jeu interblog allait bientôt avoir lieu. cette fois je vais piocher une recette chez fée gourmande du blog chocoaddict et c'est Enoane du blog morfale qui vient piocher une recette sur le mien.
 Je vous dis alors rendez-vous le  27 juin à 7 heures, pour découvrir les recettes choisies. 

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2010-06-06T12:01:00+02:00

Cake aux légumes grillés et au fromage de chèvre

Publié par Lulu

Coucou tout le monde, j'espere que vous passez toutes et tous un agréable week-end.
Aujourd'hui je vous propsoe un délicieux cake salé. C'est d'ailleurs le premier que je vous propose pour la simple et bonne raison que je n'en fais que depuis peu. C'est vrai que j'aimais pas trop les cakes salés, je trouvais ça trop sec, puis j'ai eu l'idée de mettre de la ricotta, pour le rendre plus moelleux. Verdict, j'ai adoré, depuis je mets de la ricotta dans tous mes cakes.

Alors tout de suite la recette 

Ingrédients

 

3 oeufs

150 grammes de farine

2 cuillères à soupe d'huile

12,5 cl de lait tiède

1 sachet de levure

1 pot de 250 grammes de ricotta

des légumes grillés (surgelés ou préparés maison, 2 courgettes, 1 poivron, 1 aubergines, laver tous les légumes, couper tous les légumes, en lamelles, les disposer sur une plaque, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, faire griller 20 à 25 minutes, les retourner  à mi cuisson)

250 grammes de chèvre

 

Préparation

 

Dans un saladier mettre les oeufs, la farine,la levure, puis rajouter l'huile et le lait tiède. Bien mélanger afin que la pâte soit lisse. Rajouter la ricotta, rajouter les légumes grillés et le fromage de chèvre , mélanger de nouveau.

Verser la péparation dans un moule à cake.

Faire cuire 40 minutes dans un four à 180°.

 

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2010-05-31T06:55:00+02:00

Velouté d'asperges au parmesan

Publié par Lulu

 Coucou tout le monde voici une nouvelle semaine qui recommence. J'espere que le week-end a été bon pour tout le monde et que vous avez bien fêté vos mères.
Comme promis je reprends un rythme plus régulier. C'est la pleine saison des asperges mais malheureusement la saison est très courte alors il faut en profiter.
Je vous propose une recette d'asperges sous forme de velouté. Accommodé avec le parmesan c'est un pur régal 

 

Pour 4 personnes

 

  Ingrédients

 

2 bottes d'asperges vertes

 

1 pomme de terre 

 

1 cube de bouillon de légumes

 

de l'eau

 

50 grammes de parmesan

 

20 cl de crème liquide

 

Préparation

 

  Couper les bouts des asperges, les laver. Dans une casserole, mettre les asperges ajouter de l'eau à hauteur, rajouter le cube de bouillon. Faire cuire environ 20 minutes, vérifier la cuisson avec la point d'un couteau.

Pendant ce temps, peler une pomme de terre, la laver. Dans une casserole, verser de l'eau et faire cuire environ 20 minutes également.

 

Couper la pomme de terre cuite en morceaux. Rajouter ces morceaux aux asperges. Mixer jusqu'à ce que la préparation devienne liquide. Rajouter la crème fraîche, râper le parmesan.

Ajouter la moitié du parmesan râpé dans le velouté. Servir chaud le velouté, rajouter dans chaque assiette un peu de parmesan restant.

 

 

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2010-05-30T11:00:00+02:00

Jeu interblog n°5 gratin de purée aux courgettes

Publié par Lulu

 

 

 Aujourd'hui, voici venu le temps de vous présenter ma recette pour la cinquième édition du jeu interblog, attention, quelle recette ai je donc piocher sur le blog pique assiette de Mary

et je vis vite sur le blog de gabie

 

   J'ai choisi sur le blog de Mary la recette du gratin d epurée aux courgettes. C'est comme une évidence pour moi car les courgettes et les pommes de terre sont deux de mes ingrédients préférés.

Alors tout de suite la recette

 

Ingrédients

1 paquet de 125 grammes de purée en sachet ou une purée maison 

500 grammes de courgettes

1à grammes de beurre

60 grammes de gruyère râpé

25 cl de crème fraîche

Préparation

Préparez la purée selon votre choix,en sachet ou maison. Lavez les courgettes, coupez les en rondelles. Dans une poele faites revenir les courgettes avec un peu d'huile d'olive. Ajouter la moitié du gruyère et la crème fraîche. Poivrer

Verser la purée dans un plat à gratin? Recouvrez avec les courgettes, saupoudrer le gruyère restant.
Faire gratiner dans un four chaud à thermostat 180° pendant 15 minutes

Mary, on s'est régalé, c'était très bon, merci pour cette recette

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2010-05-25T18:25:00+02:00

Tarte au thon et à la tomate + jeu interblog n°5

Publié par Lulu

  Me revoici. Désolée de cette longue absence. En tout cas je suis contente de retrouver mon blog. Et oui mon mémoire m'a pris beaucoup de temps, mais maintenant j'ai presque fini alors je m'accorde le droit de retrouver mon blog sans culpabiliser. Et je reviendrai également très vite sur vos petits blogs.


  Alors maintenant mon petit discours de retour proclamé (oui oui c'est un peu solennel mais pour moi ça l'est quand même!!!) 

Je vous propose ma recette du jour (et oui ce n'est pas mon petit discours qui va nourrir vos petits estomacs!!) . Allez pour mon retour je vous propose une tarte salée, et oui on va dire que les tartes salées c'est mon dada.
  C'est une tarte salée que je fais souvent mais que je ne vous avais jamais présenté, pour la simple raison que je l'avais jamais prise en photo. 

 

Ingrédients

 

1 pâte brisée

1 grosse boîte de thon au naturel

20 cl de crème liquide

50 grammes de fromage râpé

100 grammes de coulis de tomates

3 oeufs

 

Préparation

Mettre la pâte dans un moule à tarte, piquer avec une fourchette. Faire cuire 10 minutes dans un four à thermostat 180°. Emietter le thon, le disposer dans le fond de pâte. Dans un saladier battre 3 oeufs avec un pincée de sel, rajouter la crème liquide et la tomate, mélanger, verser le mélange sur le thon, terminer par une couche de gruyère râpé. Enfourner 30 minutes dans un four à thermostat 180°

 

 

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  Je profite de cette article pour vous dire que je participe à la 5ème édition du jeu interblog

 

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Cette fois ci je vais piocher sur le blog de ma copinaute Mary et c'est Gabie qui vient piocher une recette sur mon blog.

 Alors je vous dis rendez-vous le dimanche 30 mai pour découvrir la recette que j'ai choisie.

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2010-04-25T07:00:00+02:00

Jeu interblog n°4 mousse de mascarpone pommes cannelle

Publié par Lulu

Bonjour

Et oui voici déjà la 4ème édition du jeu interblog

Cette fois je devais piocher ma recette chez le tout nouveau blog de Claire


et c'est ma copinaute Christelle qui devait piocher une recette de mon blog, je vais de ce pas voir la recette qu'elle a choisie


 

 

J'ai choisi donc comme recette, la mousse mascarpone pomme cannelle et on s'est vraiment régalé, c'était très frais, bien agréable, merci Claire pour cette recette

Pour 4 verrines

Ingrédients

1 pomme

250 grammes de mascarpone

100 grammes de sucre

2 oeufs

1 cuillère à café de cannelle en poudre

 

Préparation

Peler et couper la pomme. La faire cuire dans une casserole. Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d'oeuf et mélanger les jaunes avec le sucre. Mixer la pomme et ajouter le mascarpone jusqu'à ce que le mélange soit liquide. Ajouter ce mélange aux jaunes d'oeuf.
Battre les blancs en neige. Ajouter les blancs en neige au mélange précédent, délicatement en veillant à ne pas les casser.
Répartir ce mélange dans des verrines. Déguster bien frais 

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2010-04-23T13:00:00+02:00

Jeu interblog n°4

Publié par Lulu

 

 

Pour la troisième fois je participe au jeu interblog

 

 

 

 

 

logoarticlejeu

 

 

Cette fois ci je vais piocher chez Claire du blog la cuisine du coteau


 

et c'est Christelle du blog voyage culinaire qui vient piocher chez moi

 

 


 

 

 

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