750 grammes
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terrines

2009-09-03T13:59:00+02:00

Terrine de poivrons poulet et fromage frais

Publié par Lulu
Encore une jolie terrine, toute colorée. L'été est bientôt fini(et oui ne pleurez pas!!!) donc c'est le moment de profiter de ces belles terines qui sentent bon le soleil

Ingrédients

3 blancs de de poulet

3 poivrons rouge

100 grammes de fromage frais, type carré frais

1 demi verre de bouillon de volaille



Faire chauffer de la matière grasse dans une poele. Rajouter les blancs de poulet, les faire dorer, en fin de cuisson, rajouter un demi verre de bouillon de volaille, continuer la cuisson jusqu'à ce que le bouillon soit évaporé. Reserver; Couper les blancs de poulet en lanières

Laver les poivrons, les couper en lamelles. Les diposer sur un plasue allant au four. Verser sur les poivrons un peu d'huile. Faire griller une dizaine deminutes. Laisser refroidir les poivrons. Enduire un moule à terrine de papier film. Dans le fond du moule disposer du poivron , puis du poulet, des morceau de fromage frais, renouveler l'étape jusqu'à épuisement des ingrédients, finir par une couche de poivrons, Mettre au frais une nuit, pour que la terrine soit bien prise.
Démouler




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2009-08-19T23:08:00+02:00

Terrine aux poivrons et à la féta

Publié par Lulu
Je continue sur ma lancée des terrines estivales, après celle à base d'aubergine et celle à base de courgette, je vous propose une terrine de poivrons.
La terrine est ma recette fétiche de l'été simple, facile à réaliser et très rafraîchissante


Ingrédients:

-3 poivrons rouges

-300 grammes de féta

-De la ciboulette

Préparation

Laver les poivrons, les couper en lanières. Les disposer sur une plaque allant au four, les enduire légérement d'huile. Les faire griller une dizaine de minutes. Laisser refroidir. Dans un saldier, écraser la féta à la fourchette, rajouter un petit peu de lait, . Saler, poivrer, et mettre la ciboulette.

Enduire un moule à terrine de papier film. Disposer une couchede poivrons, puis de féta, alterner poivron et féta jusqu'à épuisement des ingrédients, terminer par une couche de féta. Mettre au frigo minimum six heures

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2009-08-01T10:43:00+02:00

Terrine aux courgettes et au chèvre

Publié par Lulu
Une petite recette de terrine bien fraîche avec le légume star de l'été, j'ai nommé la courgette

Ingrédients

-4 courgettes

-200 grammes de chèvre frais

-1 cuillère à café de thym

-De l'huile

Préparation:

Peler les courgettes une bande sur deux. Les couper en lamelles dans la longueur. Disposer les courgettes sur une plaque allant au four, verser environ une cuillère à soupe d'hule sur les courgettes.Les faire griller environ une dizaine de minutes. Les sorir du four, les laisser refroidir. Dans un moule à terrine disposer du papier film dans le fond. Disposer une couche de courgettes dans le fond du moule, y déposer le chèvre mélangé au thym, alterner les courgettes et la chèvre jusqu' a épuisement des ingrédients. Mettre au frais pour minimum 6 heures


Conseil: Ne pas abuser du thym, car, ayant un goût prononcé il masquerait trop le goût du chèvre












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2009-07-13T14:16:00+02:00

Terrine d'aubergines à la ricotta et aux tomates

Publié par Lulu
Une recette idéale pour l'été qui se réalise avec peux d'ingrédients et très savoureuse. J'adore réaliser cette terrine, on se régale à chaque fois

Ingrédients:

-2 belles aubergines

-1 pot de 250 grammes de ricotta

-3 tomates

-1 oignon

Préparation:

Laver les aubergines, peler une bande sur deux, les couper en fines lanières. Les déposer sur une plaque allant au four. Les saler et poivrer et les enduire d'une cuillère a soupe d'huile. Les faire griller au four  dix minutes.

Laver les tomates, les tremper dans de l'eau bouillante, puis les peler et les couper en morceaux. Dans une casserole faire chauffer de l'huile d'olive, y ajouter l'oignon émincé, les faires dorer puis ajouter les tomates, saler et poivrer, faire cuire une quainzaine de minutes.

Mettre du papier film au fond d'un moule à terrine. Y déposer la moitié des aubergines. Mettre dans deux saladiers différents deux quantités égales de ricotta ,saler poivrer. Dans un saladier de ricotta ajouter les tomates, mélanger. Ajouter dans la terrine la ricotta nature, puis y ajouter le reste des aubergines et la ricotta aux tomates, etaler la préparation sur les aubergines. Recouvrir d'un papier film et réserver une nuit au réfrigérateur. Le lendemain démouler la terrine 




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