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2010-02-09T16:10:00+01:00

Saumon en croûte d'oseille et sa sauce au curry

Publié par Lulu
Coucou tout le monde j'espere que la semaine a bien commencé pour vous. Aujourd'hui je vous propse une recette tout droit sortie de mon imagination, ou plutôt un classique (le saumon à l'oseille revisité par mes soins. Jze suis vraiment fan de cette recette, alors j'espere que vous aussi vous en deviendrez adeptes


Pour 4 personnes

Ingrédients

4 pavés de saumon

1 sachet de court-bouillon

De l'eau

300 grammes d'oseille

1 biscotte

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

un peu de lait

2 cuillères à café de curry

2 échalotes

25 centilitres de crème liquide

  Hacher grossièrement l'oseille, tremper la biscotte dans du lait, puis l'essorer entre vos doigts. Dans le bol du mixer, mettre l'oseille, la biscotte deux cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Mixer jusqu'à obtenir une pâte.
Faire cuire vos pavés de saumon au court bouillon , environ quinze minutes , les égoutter à l'écumoire. 

  Sur une plaque beurré allant au four , disposer les saumons, rajouter équitablement la pâte d'oseille sur les quatre saumons. Enfourner pour quinze à vingt minutes à thermostat 6.
Peler et couper finement les quatre échalotes. Dans une casserole, faire fondre de la matière grasse, rajouter les échalotes, laisser colorer, rajouter la crème et le curry, faire cuire cinq minutes.
Disposer les saumons dans les assiettes puis napper de sauce 


saumonJPG-copie-1.JPG

 

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commentaires

Magalie 16/02/2010 18:34


moi aussi, j'adore le saumon à l'oseille.


Les gourmandises de Chloé 11/02/2010 15:01


Le saumon est mon poisson préféré


Mary 10/02/2010 20:46


Elle m'a l'air délicieuse ta recette. Je pense que je vais l'essayer,mais avec des épinards car je n'ai pas d'oseille.
Bisous €€€


Lulu 11/02/2010 11:51


merci Mary,
oui saumon épinards est égalment une très belle association

bonne journée 


Christelle Voyage-Culinaire 10/02/2010 13:21


Saumon - oseille le top !! Bravo ma Lulu ^ - ^ Passe une très bonne journée Bisous


peguimauve 09/02/2010 20:02


LE saumon c'est trop bon...bonne soirée


Jessica 09/02/2010 19:16


Ca a l'air super, dommage que la photo ne s'affiche pas. Bonne soirée, Jessica.


Lulu 09/02/2010 19:28


merci, oui je viens de m'en apercevoir, je viens d'y remédier , elle s'affiche maintenant
bonne soirée 


stephimat 09/02/2010 18:37


miam ! superbement revisité !


lolo 09/02/2010 17:27


Hum cela doit être bien bon!!!


Lulu 11/02/2010 11:52


oui ça l'est merci
 passe une bonne journée 


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