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2011-05-01T06:52:00+02:00

Roulés de courgettes au jambon cru et à la mousse de comté

Publié par Lulu

 

Me revoici après une petite absence.Aujourd'hui je vous propose une recette de comté. c'est la recette que j'ai proposé pour le  challenge comté . Une entrée ou un apéritif bien rafraichissant, des saveurs qui s'accordent très bien.Voici la recette

 

DSC00700.JPG

 

Pour une quinzaine de pièces
Ingrédients

-2 courgettes
-2 à 3 tranches de jambon cru
-20 cl de crème liquide entière
-50 grammes de comté
-une poignée de pistaches (facultatif)

Préparation

A l'avance, monter la crème liquide en chantilly, à l'aide d'un batteur. Raper le comté, ajouter le comté dans la crème, mélanger précautionneusement.
Réserver au frais deux, trois heures.

Laver les courgettes, couper les bouts, les découper en lanières dans la longueur, les déposer sur une plaque à patisserie, les badigeonner d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau, saler poivrer.
Faire griller au four, jusqu'à ce qu'elles soient colorées, environ une quinzaine de minutes.
Sortir du four, les courgettes, attendre un peu qu'elles refroidissent.


Couper les tranches de jambon cru en lanières, de la taille des lanières de courgettes.
Déposer une lanière de jambon cru sur chaque courgette.


Déposer de la mousse de comté sur chaque courgette, attention à ne pas en mettre trop sur les bords des courgettes (pour ne pas que cela déborde quand les courgettes seront roulées).
Couper grossièrement les pistaches, les rajouter sur la mousse de comté, (c'est facultatif, mais c'est vrai que les pistaches donnent un petit croquant, agréable)


Rouler les courgettes sur elles mêmes, et les maintenir si besoin par une pique.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
servir par exemple avec une petite salade de mâche

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commentaires

pepit86 28/06/2011 22:35


superbe ces roulés, bonne idée !!


AurélieW 07/06/2011 20:51


c'est très original come recette et je pense que ça doit être très apprécié à l'apéro :)


Mélanie 15/05/2011 19:12


Superbe présentation !

NB : (rien à voir) En me proposant une recette de coquillages, crustacés ou poisson avant le 23 mai, tu peux tenter de remporter le livre de Frédéric Berqué : Cuisine à bâbords.
Rendez vous sur mon blog, rubrique "je veux gagner un livre de cuisine".


sucre-sable 04/05/2011 12:33


Original, ça donne envie, merci à toi, biz


LadyMilonguera 02/05/2011 20:56


Bonne idée ces roulés


Méli 02/05/2011 20:25


C'est très joli, et très appétissant. Avec les pistaches: le top!


Clémence 02/05/2011 19:26


ces petites bouchées sont très sympa !


Christelle Voyage-Culinaire 02/05/2011 15:56


Pour un apéritif dinatoire géniale cette idée ^ - ^ Belle journée ma Lulu Bisous Bisous


cecile en balade 02/05/2011 15:05


super idée pour l'apéro
bises


afaurore 02/05/2011 13:25


j'adooore et en plus c'est super joli
bizzzz


fanfan 02/05/2011 12:39


hummm ça m'a l'air delicieux!!!
bises


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