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2010-01-07T12:57:00+01:00

Moelleux au chocolat coeur de vanille

Publié par Lulu
Coucou aujourd'hui je vous propose un dessert comment dire, une pure gourmandise. Une copine m'a offert pour noel le coffret cercles à patisserie + le livre sur les moelleux
Ni une ni deux je repère très rapidement cette recette, qui ne m' a pas déçue. Certes le temps de préparation est un peu long, mais cette recette en vaut largement le détour.
J'ai utilisé les cercles à patisserie pour effectuer ces moelleux mais vous pouvez très bien utiliser des moules en silicone


Pour 4 moelleux

Ingrédients

Pour le moelleux chcocolat noir

140 g de chocolat noir

110 g de beurre

3 cuillères à soupe de crème liquide

1 cuillère à soupe de farine

1 cuillère à soupe de maizena

50 g de sucre roux

2 oeufs

Coeur de vanille

10 cl de lait

1 gousse de vanille

1 oeuf

2 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de farine

10 g de beurre

2 cuillères à soupe de crème liquide

Préparation

Pour le coeur fouetter l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée
Faire bouillir le lait  avec le beurre et la gousse de vanille gratée. Verser le tout sur les oeufs blanchis, mélanger, remeettre dans la casserole et faire cuire à feu doux pendant dix minutes en remuant souvent jusqu'à épaississement de la crème. Jeter la gousse de vanille
Laisser refroidir la crème patissière. Quand la crème patissière est tiède, fouetter la crème fleurette très froide jusqu'à, ce qu'ele soit bien ferme, l'incorporer à la rème patissière
Mouler des demi sphères de crème de vanille dans un moule en silicone, laisser congeler pendant une heure

Pendant ce temps, préparer les moelleux. Mélanger les oeufs et le sucre roux, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farinz tamisée et la maizena, continuer de battre. Faire fondre le chocolat avec le beurre et la crème liquide au bain -marie. Mélanger les deux appareils afin d'obtenir un mélange bien lisse. Laisser reposer la pâte une heure au frais

Préchauffer le four à thermostat 6. Beurrer et fariner les moules en silicone, les rempli de pâte . Disposer un coeur vanille au centre en appuyant légèrement . Enfourner et cuire pendant 6 à 7 minutes

100_3026.JPG

 

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commentaires

Nathalie 30/01/2010 21:50


Il est tout mimi ton fondant au coeur de vanille ! Bonne idée pour la saint valentin ! Bises


gali 09/01/2010 08:57


ce dessert est superbe ! j'ai le même livre mais je ne l'ai pas encore utilisé, il est génial !


Julaille 08/01/2010 18:34


comment combiné le plaisir des yeux avec le plaisir gustatif? Cette recette doit être une solution efficace!
bises


Mary 08/01/2010 10:22


Vraiment trés beau ce moelleux bravo ma belle
Bisous €€


Chilubru 08/01/2010 09:46


hummm, voilà une recette qui plairait au chilubru !!bises


Lulu 09/01/2010 13:13


Je comprends pourquoi, cette recette est vraiment top
bon week end 


Les gourmandises de Chloé 08/01/2010 09:15


Humm oi qui adore la vanille, je suis servie


Lulu 09/01/2010 13:12


entourée par du chocoalt ce n'est que plus meilleur, oui c'est la gourmande qui parle!!!


Christelle 07/01/2010 21:15


Ohlala ma Lulu pou une gourmandise, c'est une gourmandise !!! J'aurais bien voulu y goûter hi hi Gros bisous de Bretagne ma bichette Bisous


Lulu 09/01/2010 13:11


merci Christelle oui c'est vraiment très bon , profite bien de ta maman alors
gros bisous 


Gabie 07/01/2010 18:59


C'est sur ça doit être vraiment bon ! tant pis pour le temps de préparation !


Lulu 09/01/2010 13:11


merci, oui tant pis car ça en vaut vraiment le détour


Les gourmandises de Chloé 07/01/2010 18:29


Tres jolie et délicieux


céline 07/01/2010 17:21


il est magnifique ce petit moelleux..miam...quel délice


Lulu 09/01/2010 13:10


merci beaucoup oui c'est un délice


titine 07/01/2010 16:41


Les fondants !!!! oh là là c'est trop trop bon
bisous tous pleins jolie lulu


Lulu 09/01/2010 13:10


Merci titine 
Ah oui je fonds devant les fondants 


cojocano 07/01/2010 15:25


rhoooooo c'est beau l'amour lol


tallula 07/01/2010 14:59


très joli ce petit coeur... je l'entends me murmurer "manges-moi"...


Lulu 09/01/2010 13:09


merci beaucoup Tallula. Il est fort ce moelleux, il est bon et il parle en plus!!!
Bon weekend 


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