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2009-10-11T10:33:00+02:00

Bavarois noix de coco chocolat

Publié par Lulu
Hier nous avons fêté les trente ans de ma grande soeur, alors pour cette occasion, j'ai réalisé un bavarois chocolat nois de coco.
On s'est régalé ma soeur était très contente et le reste de la famille aussi. J'ai pris la recette ici et j'y ai apporté de legeres modifications.  Et oui vous allez être étonnés, je n'ai pas mis de gélatine, j'ai voulu tenter  et cela n' a eu aucune incidence sur la tenue du gâteau, donc vous pouvez suivre ma recette sans crainte. Vous me direz peut être que du coup on ne peut plus trop l'appeler bavarois mais l'essentiel ce'st que c'est délicieux!!!!













Ingrédients

Pour un cercle de 22cm


Pour la génoise

2 oeufs

60 g grammes de sucre

30 grammes de farine

30 grammes de noix de coco râpé


 Pour la chantilly noix de coco

25 cl de crème liquide entière
60 grammes de noix de coco râpé
Du sucre



Pour la chantilly chocolat

150 grammes de chocolat
25 cl de vrème liquide entière

Préparation 
                                                                        Génoise à la noix de coco

Mélanger ferme le sucre et les jaunes d'œuf (faire un peu blanchir). Verser sur le mélange les deux blancs battus en neige, la noix de coco et la farine.
Incorporer délicatement le tout.
Verser dans un moule à manqué et cuire à Thermostat  180°C pendant 10 min

                                                                        Chantilly noix de coco

Monter la crème en chantilly pas trop ferme serrer avec quinze grammes de sucre, rajouter 60 grammes de noix de coco râpé et une cuillère à soupe de sucre, mélanger délicatement 
 
                                                                       Chantilly au chocolat

Faire fondre le chocolat au bain marie avec un peu de crème (jusqu'à 1/5ème). Monter la crème restante en chantilly.
Incorporer une cuillère de chantilly au chocolat fondu pour le détendre. Mélanger la chantilly et le chocolat délicatement. 


                                                                                                                                                                                                                  Déposez le cercle de génoise dans le fond du cercle,verser par dessus la chantilly au chocolat étaler, mettre au réfrigérateur quelques heures, ensuite rajouter la chantilly à la noix de coco, laisser une nuit au réfrigérateur. Le décorer à votre guise



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commentaires

gali 16/10/2009 09:36


je n'ai pas encore de cercle à pâtisserie, mais en voyant cette recette, ça me donne envie d'en acheter un au plus vite !


Lulu 16/10/2009 22:21


moi aussi avant de realiser ce bavarois je n'avais pas de cercle mais je ne regrette pas mon achat merci de ton commentaire à bientôt


Géraldine 12/10/2009 17:08


Je suis la grande soeur qui a été gâtée pour son anniversaire.
Je ne pouvais rêver meilleur gâteau. Léger, aérien, fondant, parfait équilibre entre le chocolat et la noix de coco, alliance des saveurs.
Merci petite soeur, continue comme ça !
Bisous


Lulu 12/10/2009 23:57


Merci de ton témoignage!!Et oui je suis trop forte que veux tu mdr. Le principal c'est que ça t'ai plu gros bisous bon courage pour le travail


patmamy 12/10/2009 15:26


très beau bavarois qui donne envie de le déguster bz patmamy


Lulu 12/10/2009 19:14


merci il était très bon


Doria 12/10/2009 15:22


Tu ferais le bonheur de Mr mon mari, c'est un inconditionnel de la noix de coco !
Ton bavarois est superbe !
Bisous, Doria


Lulu 12/10/2009 19:14



Attends je lui envoie une part!! Merci pour le compliemnt ça me fait plaisir, en plus comme c'est le deuxième que je fais bises à bientôt



Neige de Tambouille Tout 12/10/2009 15:21


je n'ai jamais tenté, mais le tien a l'air délicieux !!


Lulu 12/10/2009 19:15


 merci Je te conseille moi ce n'est que mon deuxième et je ne regrette pas de m'être lancée


Chouya 12/10/2009 11:37


La part que tu nous proposes en bas de page me tente !

** Bises


Christine 12/10/2009 09:23


Délicieux
j'aime beaucoup le chocolat noix de coco (d'ailleurs je dois poster une tarte chocolat noix de coco)
Bon lundi


Lulu 12/10/2009 19:15


Merci oui moi aussi je suis fan, c'est trop bon els deux ensmble bises


Yolande 11/10/2009 21:15


hummmmmm que délicieux mélange...
moi aussi je n'utilise jamais de feuilles de gélatine..
je les remplace par de l'agar agar ...
bisous


Lulu 11/10/2009 22:45


merci bien oui c'est top, et oui l'agar agar il faut que je tente aussi je pense que c'est mieux que la gélatine mais je crois qu'il faut faire attention au dosage bisous à bientôt


Pauline 11/10/2009 19:51


Tu as dis "chocolat-noix de coco"? Attends, j'arrive!!! ^^


Lulu 11/10/2009 22:44


oui oui j'ai bien dit noix de coco chocolat!! je t'attends alors lol, pas de soucis, tu as l'air bien gourmande comme moi bisous


stephimat 11/10/2009 16:18


ah ! du sucré ! :)
il devait être délicieux ! je parie qu'il n'y en a plus !


Lulu 12/10/2009 19:20


et oui du sucré j'ai pensé à toi quand je l'ai publié oui c'etait tres bon et non il n'y en a plus lol bisous


Christelle Voyage-Culinaire 11/10/2009 15:27


Ohlala je ocmprend pourquoi tout le monde était content. Il faudrait être difficile pour ne pas aimer hi hi Bon dimanche Lulu Bisous


Lulu 11/10/2009 22:46


oui oui c'est vrai il faudrait être difficile, c'était très bon bisous


lileo 11/10/2009 13:52


Je ne doute pas que c'était un délice....


jessika 11/10/2009 13:48


j'ai gouté ce gateau et il était très bon. Ce gateau que lulu a fait est léger et délicieux. Le mélange chocolat/ noix de coco est une réussite. Merci lulu de me l'avoir fais gouter! gros bisous


Lulu 11/10/2009 15:16


Merci beaucoup cousine de ton commentaire c'est très gentil ce que tu me dis(soutien familial!!!) , l'essentiel est que ça t'ais plus gros bisous à bientôt


cece 11/10/2009 11:29


hummmmm ça devait être léger et frais ... et j'aime la déco noir et blanc
bravo !!!
gros bidoux
cece


Lulu 12/10/2009 20:11


OUI C'est ça c'étais léger et merci pour le compliment de am déco je me suis appliqée!! gros bisous


celine 11/10/2009 11:24


ouh là là terrible, avec de la noix de coco, je ne peux que fondre devant
bon dimanche ma lulu
bisous


Chilubru 11/10/2009 11:08


quand il ya du chocolat, je prends !!lol bises et bon dimanche


Lulu 11/10/2009 22:49



A ce que je vois tu es gourmande, moi aussi!!!!bises à bientôt



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