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2009-07-08T14:30:00+02:00

Charlotte au chocolat et aux poires

Publié par Lulu

Je vous propose une petite recette de dessert que j'adore faire: la charlotte. C'est un dessert facile et rapide à rélaiser.
La charlotte que je propose est au chocolat et aux poires, un mélange qui je trouve va très bien ensemble.

Ingrédients:

_ Un paquet de 36 biscuits à la cuiller (ou des boudoirs)

-150 grammes de chocolat noir à dessert

-20 grammes de sucre

-4 oeufs

-Une petite boite de poires au sirop

-Une pincée de sel

-Du café:

Préparation:

Tapisser le fond et les parois d'un moule à charlotte de biscuits à la cuiller trempés rapidement dans du café. Faites chauffer le chocolat au bain marie. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Quand le chocolat est cuit, le retirer du feu, y incorporer les jaunes d'oeufs et le sucre, mélanger le tout.
Mettre les blancs d'oeufs dans un récipient avec le sel, les monter en neige avec un batteur. Incorporer les blancs d'oeuf au mélange au chocolat, mélanger précautionneusement pour ne pas casser les blancs. Egoutter les poires, les couper en deux. Verser dans le moule le mélange au chocolat, puis y ajouter trois morceaux de poire, alterner les ingrédients jusqu'à épuisement. Terminer par une dernière couche de biscuit pour recouvrir la préparation chocolat poires. Poser sur le moule une assiette. Garder une nuit au frais. Le lendemain passer un couteau autour de la charlotte pour la décoller légèrement puis démouler.


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commentaires

Petitbeurre 12/07/2009 11:10

hhhummm mon dessert préféré !!!!

Lulu 12/07/2009 11:13


Oui, c'est très bon ce dessert, on est d'accord, je vois la gourmande!


Chouya 10/07/2009 08:31

Oh oui ça c'est très très bon !!!

* * Bises

Delph57 09/07/2009 21:32

moi aussi j'adore la charlotte choco poire, je la fait excatement come toi sauf que je trempe mes biscuit dans le sirop des poires.

merci aussi pour ta visite
bises gourmandes
Delphine

Lulu 10/07/2009 13:09


Merci également de ta visite.
Je suis totalement d'accord avec toi en ce qui concerne les biscuits trempés dans le sirop. Je fais d'ailleurs souvent comme ça aussi . C'est au choix café ou sirop des poires!!

Bonne continuation


Kalice 09/07/2009 18:03

C'est vrai que c'est bon la charlotte poire + chocolat.

nathalie 09/07/2009 09:17

bonjour,
la charlotte chocolat + poire ...bravo pour ta recette.
nathalie

val 08/07/2009 21:09

miam miam!!!

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